Deze snelle en frisse zomersalade heeft haar roots in het zonnige Kreta. Voor de extra Griekse touch, gebruik je natuurlijk Kretenzische olijfolie.

Ingrediënten (2 pers)
150 g gemengde sla naar keuze
180 g groen olijven, ontpit en in 2 gesneden
2 lente-uitjes, in ringetjes
150 g feta, grof verkruimeld
olijfolie

voor de dressing:
1 grote teen knoflook
2 el rodewijnazijn van goede kwaliteit
125 ml olijfolie

Bereiding
Was de sla, zwier ze droog, scheur ze in grove plukken en verdeel ze over de borden.

Meng voor de dressing alle ingrediënten tot een lobbige saus.

Verkruimel de feta en verdeel samen met de olijven en lente-uitjes over de sla. Besprenkel met de dressing.

Ben je op zoek naar een lekkere salade?

(salades)