Niets heerlijker bij een paasaperitief dan eitjes in een jasje. Dat jasje is kleur- en smaakrijk en geloof me, je voorziet er beter een royaal aantal van want ze verdwijnen in no-time.

Nodig

24 kwarteleitjes (of zoveel als je zelf wil)
water
gemengde gehakte verse kruiden zoals dille, peterselie, bieslook, … (naar eigen smaak)
chilipoeder
radijsjes
mini-kerstomaatjes (gele of rode of beide)

Doen

Breng water aan de kook, leg er voorzichtig de kwarteleitjes in en kook ca. 4 min. Giet af en koel ze kort in koud water. Haal uit en pel ze mteen, dit gaat het best als ze lauw zijn.

Rol de eitjes door de gehakte kruiden of door de chili. Leg ze op grote borden samen met de halve radijsjes en de kerstomaatjes.

Vrolijk paasfeest.